{"id":87487,"date":"2025-02-26T08:37:00","date_gmt":"2025-02-26T07:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eputec.de\/?p=87487"},"modified":"2025-02-26T09:40:52","modified_gmt":"2025-02-26T08:40:52","slug":"ajouter-des-graines-de-sesame-aux-bagels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eputec.de\/fr\/ajouter-des-graines-de-sesame-aux-bagels\/","title":{"rendered":"Ajouter des Graines de S\u00e9same aux Bagels"},"content":{"rendered":"

\"Ajouter<\/span><\/div><\/div><\/div>

Un de nos clients nous a sollicit\u00e9s pour une application de rev\u00eatement<\/strong>. Il voulait pulv\u00e9riser une petite quantit\u00e9 d’eau sur la surface de ses bagels. La fine couche d’eau permettrait de g\u00e9n\u00e9rer une tension superficielle qui favoriserait l’adh\u00e9rence des graines de s\u00e9same sur<\/strong> le dessus du bagel. Nous avons analys\u00e9 certains d\u00e9tails de l’application pour trouver quel produit conviendrait le mieux \u00e0 celle-ci.<\/p>\n

Les graines de s\u00e9same<\/strong> devant \u00eatre appliqu\u00e9es avant la cuisson, la quantit\u00e9 d’eau utilis\u00e9e influe sur le temps de cuisson. Par cons\u00e9quent, le contr\u00f4le de la quantit\u00e9 d’eau appliqu\u00e9e est important. Le client souhaitait pulv\u00e9riser l’eau uniquement sur le dessus des bagels, et non sur les plaques de cuisson. Les bagels \u00e9tant align\u00e9s sur quatre rang\u00e9es par moule. Comme les moules se d\u00e9pla\u00e7aient sur un tapis roulant, un mod\u00e8le de buse de pulv\u00e9risation<\/strong> \u00e0 jet plat \u00e9tait le plus appropri\u00e9 pour recouvrir toute la largeur. Et comme il fallait diriger l’eau uniquement sur le dessus des bagels, l’option anti-goutte \u00e9tait indispensable.<\/p>\n

En ce qui concerne les solutions liquides, plus les gouttes sont petites, plus la surface du liquide peut \u00eatre expos\u00e9e. Si la surface potentielle des gouttelettes est plus grande, on peut utiliser moins de liquide pour couvrir la m\u00eame zone cible (les dessus de bagels dans ce cas). Pour ce cas, j’ai fini par recommander le mod\u00e8le AF9010SS de Buse d’Atomisation \u00e0 M\u00e9lange Interne<\/a>\u00a0avec jet plat en \u00e9ventail<\/strong> et l’option anti-goutte. Il fallait utiliser une quantit\u00e9 minimale d’eau pour que les graines de s\u00e9same restent en place sans saturer la surface. En ajoutant de l’air comprim\u00e9, il est possible de cisailler l’eau en gouttelettes de taille beaucoup plus petite.\u00a0 Et comme indiqu\u00e9 ci-dessus, on utilise moins de liquide pour couvrir la m\u00eame surface.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Buses<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>

Gr\u00e2ce \u00e0 sa construction en acier inoxydable, la Buse d’Atomisation\u00a0peut r\u00e9sister \u00e0 la corrosion pour les applications dans le domaine de l’alimentation et des boissons.\u00a0 La forme en \u00e9ventail plat est capable d’atteindre plusieurs bagels et d’atteindre la zone cible de mani\u00e8re uniforme. Le dispositif anti-goutte est brevet\u00e9 pour pr\u00e9venir l’\u00e9coulement du liquide hors des Buses d’Atomisation<\/a><\/strong> pendant les cycles d’arr\u00eat. Quand l’air comprim\u00e9<\/strong> est coup\u00e9 au niveau de la buse, une valve \u00e0 l’int\u00e9rieur du corps cr\u00e9e un joint d’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 du liquide.\u00a0 Gr\u00e2ce \u00e0 cette fonction anti-goutte, les Buses d’atomisation sans goutte<\/a> (No Drip Atomizing Nozzles) sont plus adapt\u00e9es aux proc\u00e9d\u00e9s intermittents, car le liquide reste \u00e0 l’int\u00e9rieur du corps pour une pulv\u00e9risation rapide. Les buses d’atomisation \u00e9quip\u00e9es de l’option anti-goutte offrent les meilleures performances pour une pulv\u00e9risation rapide et directe. Le client a \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement satisfait de la performance de la buse.<\/p>\n

Si vous travaillez avec un liquide que vous aimeriez pulv\u00e9riser de mani\u00e8re uniforme, efficace et efficiente, les Buses d’Atomisation d’Air EXAIR sont l\u00e0 pour vous aider. Notre gamme se d\u00e9cline en trois tailles d’orifices, avec une grande vari\u00e9t\u00e9 de d\u00e9bits et de formes de pulv\u00e9risation. Si vous d\u00e9sirez en savoir plus sur une application ou si avez besoin d’aide pour choisir le bon mod\u00e8le, un Ing\u00e9nieur en Application\u00a0se fera un plaisir de vous aider. Pour le cas du client ci-dessus, les bagels comportaient suffisamment de graines de s\u00e9same pour r\u00e9pondre \u00e0 l’exigence de l’application.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Si vous voulez renforcer la s\u00e9curit\u00e9 de votre installation et r\u00e9duire vos co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques<\/strong>, nous serions heureux de vous conseiller. Notre expert en technologie de l\u2019air comprim\u00e9, M. Amacher, se fera un plaisir de vous aider dans toutes les questions ou pr\u00e9occupation concernant nos produits.<\/p>\n

Daniel Amacher
\nTel. +41 52 53 \/ 37 964
\nMobile +41 76 231 06 73
\ndaniel.amacher@eputec.de<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":87488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[456],"tags":[],"class_list":["post-87487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"yoast_head":"\nAjouter des Graines de S\u00e9same aux Bagels<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un de nos clients nous a sollicit\u00e9s pour une application de rev\u00eatement. 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